スタッフ教育 年上のスタッフが言うことを聞かない！年下の若い店長の悩み解決法
店舗によっては、人材不足で求人しても若いスタッフが集まりにくい業種があります。だから店長よりも年上のスタッフを、採用せざるを得ない場合もあります。もしくは本店か...続きを読む
スタッフ教育 
売上計画 売上目標達成のために仮説を構築する方法
施策のアイデアが湧き出てきたら、できるだけ具体的に計画をしてみることをお勧めします。つまり、具体的に仮説を立てて、実際に実行するとどうなるのか？何が起きそうなのか？をイメージするのです。仮説が立てられなければ、どんなにアイデアがあっても、無鉄砲な計画になってしまいます。それでは店長として失格です！
仕事の効率化 タスクリスト活用すれば仕事が早く終わる！
仕事が速い人は、今日何をどれぐらい、いつまでにやればいいのか、ということが具体的にわかっています。スマートフォンのカレンダーや、手帳のスケジュール欄に細かく書い...続きを読む
販促物の企画制作 集客のための顧客へのアプローチ手法は多種多様
顧客分析ができたら、その内容に沿ってお客様へのアフローチを行なうことになります。その際、電話、FAX、はがき、メールなどなど、足を使ったお伺いまで入れると、お客...続きを読む
リスク管理 赤字店舗は地域社会での存在価値が低下する。今、店舗経営者の在り方を考える
店舗を経営する際に、自己資金で開業、運営できればいいのですが、誰もが潤沢な資金があるわけではありません。特に開業準備には、初期投資として費用がかなりかかる場合が...続きを読む
広告 集客広告に必要な販促費は？理想は販促費ゼロでも固定客が増え続けること
販促費は、いったいどのくらいかけるべきなのか？先行きの見えにくい状況の中で悩ましい問題です。大手を振って人を店に呼び込むこともはばかれる社会の中で、ただじっと指をくわえてお客様を待っていても来てくれません。やはり状況を見据えながら、販促は必要です。
接客の基本 「言葉づかい」は接客の基本。店舗のスタッフ教育レベルは常にお客様に評価されている！
日本人の会話には「主語」が無いとよく言われていますが、特に最近の言葉遣いや会話の特徴に「単語による会話」があります。「飲む？」「コーヒー」という感じで、正しくは、「何か、お飲みになりますか」「コーヒーをいただきます」です。同様に、「日本の首都はどこですか」に対しては、「東京」ではなく、「東京です」が正しい。店舗内で顧客とこのような会話で接客をすることはないと思いますが、子供のままの会話を行う大人、普段使いと仕事の境目がわからない大人が増えてきています。接客時に使う会話は単語で終わらせずに、大人としての会話を行うことが必要です。
売上計画 繁盛店が年間計画の成果を高める3ヶ月先行計画を立てる理由
大きな目標を成功させるためには、それなりの長い期間が必要になります。しかし計画が長期に渡ると、必ず起きるのが「中だるみ」です。緊張感が無くなったり、業務に慣れが...続きを読む
チラシ広告 広告による「安心感」「信頼感」の演出で来店しやすくすること
ウイルス感染症対策も徹底されているなど、安全に来店できることは昨今とても重要な要素となっています。店に安心して行くことができる雰囲気をチラシで伝えることは、集客...続きを読む
リスク管理 クレーマーはお客様ではない。対応は後送りでよい
飲食店や衣料品店など店舗で商品を販売するサービス業であれば、大なり小なりお客様からのクレームは避けられません。チェーン店などでは、クレーム対応に関して業務マニュ...続きを読む