スタッフ教育 店舗スタッフの仕事のモチベーションを上げる簡単な方法
店舗スタッフのモチベーションを源にして店舗は活性化します。しかし「うちのスタッフは指示をよく聞くし、仕事は真面目にやってくれるけど、いまいち活気が出ないのが悩み」という店長がいると思います。その原因は、店舗スタッフを管理しすぎているからかもしれません。アルバイト店員による業務妨害的な行動も世間を賑わせている中で、管理を徹底したい気持ちはわかりますが、それでは根本的な解決になりません。
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チラシ広告 今「物売リ」発想のチラシは当たらない
コロナ感染で疲弊した世の中にあっても日本の現状は、あらゆる業界が、「成熟期」に突入したと言われています。成熟期とは、「需要」以上に「供給」があるということ。つま...続きを読む
人材定着化 社員定着のための方法は働き方の選択肢を広げること
最近は様々な理由で働き方にも多様性があり、経営者はその動きに対応せざるを得ない。従来の働き方に固執していては、社員の流出が収まらず、店舗経営も安定しなくなってしまいます。では、店舗の社員が気持よく長く務めてもらうためには、どんな環境を整えてあげれば良いのでしょうか？
売上計画 円滑な店舗営業のために年間52週の販促プランを立てる方法
お店に行くと、いつも同じような商品が並んでいるのに、よく見るとその時期に最適な商品に置き換えられているとこに気づくはずです。テレビや雑誌で評判になったなど、その...続きを読む
リスク管理 非常事態宣言時の難局を乗り越える店舗経営戦略
5月下旬には順次緊急事態宣言も解除されていきましたが、この状況は店舗経営者にとって貴重な経験となっているのではないでしょうか。閉店を余儀なくされた経営者も多く居ます。店舗が閉店すれば、そこで働くスタッフは露頭に迷うことになります。そんなマイナス面もありますが、再度この状況が将来訪れたら、どう店舗経営をすればいいのか？ 何を売り、何を仕入れるといいのか、今回の状況を振り返りながら少し考えてみました。
接客の基本 お客様の足はどこに向いているか？接客すべきお客様の見分け方
お客様によっては、視線を合わせようとしても、なかなか視線が合わなかったり、もしくはお客様が視線を合わせてくれないことがあります。無理に視線を合わせようとすると、逆にお客様が嫌悪感を感じて逃げてしまうかもしれません。接客すべきお客様と、接客を控えたほうがいいお客様の見分け方はあるのでしょうか？
マーケティング 飲食店が新規開店を成功させる2段階オープン実践法
経営コンサルタントがよく勧める新店オープン計画は、2段階オープン法です。このべースには、「3回安定. 10回固定の法則」というものがあります。●3回安定の法則お...続きを読む
スタッフ教育 次期店長を養成するために必要なこととは？
店長という役職がつくと、今までと違っていろいろと責任がついてまわり、逆に苦しいばかりになるのではないか？そんなマイナスなイメージがあるような気がします。店長希望者を増やしていくためには、魅力ある店長の存在が不可欠ですがその対策は？
スタッフ教育 多忙な店長ほどスタッフと話す時間を設けなければならない
「店長、少し相談したいことがあるのですが」と、スタッフに声をかけられて「今は手が離せないから後で」と応えていませんか？そういうことが続くと、店長は多忙な人だから...続きを読む
接客の基本 顧客満足度の高い店舗の共通ルールとは？
顧客満足（CS）とは、顧客ニーズを把握し、お客様の立場に立ったサービスを提供し期待に応えていくこと。そして顧客との関係を大切にし、販売・収益につながる活動を行っ...続きを読む