リスク管理

忍び寄る経営危機。「このままでいい」「いまのままでいい」そんなはずはない

経営者である店長の迷いが、店内スタッフに限らずやがて取引先や来店客にもやがて伝染していき店舗が閉店するのではないか?資金繰りに苦しいのではないか?という噂がでてくるようになります。閉店倒産の危機がすぐそこまで忍び寄ってきています。
接客の基本

仕事の理念がなくては本物の接客サービスにならない

店舗経営者として、なぜこの業種を選んだのか?開店すると日々様々なことが起こります。経営者となればその責任は、すべて自分にかかってきます。それでも店長のあなたは、経営者として日々を楽しみ、やり甲斐を感じていることでしょう。その仕事を選び、続けているというあなたの仕事観、つまり理念は何でしょうか?
スタッフ教育

店長は店舗スタッフの服装を清潔感重視で正すこと

店舗で案外軽視されがちなのが店舗スタッフの「外見」です。ところが身だしなみは、細かいところまでは教えてくれないことが多いのです。それどころか店長自身が、服装や外見に無頓着な場合があります。
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スタッフ教育

多忙な店長ほどスタッフと話す時間を設けなければならない

「店長、少し相談したいことがあるのですが」と、スタッフに声をかけられて「今は手が離せないから後で」と応えていませんか?そういうことが続くと、店長は多忙な人だから...続きを読む
接客の基本

買い物客の心に刺さる。数字のの心理マジックを使った接客方法

人の心に影響を与える数字の不思議を利用して、お店の売上アップを狙える方法を伝えましょう。数字は言葉で表現されるよりも具体的で、正確な判断基準になるものとして、私たちは認識しています。しかし、その数字に翻弄されてしまうのも私たちです。数字の見た目の印象で感じ方が変わったり、物の価値が変化してしまうことがよくあります。
売上計画

店舗経営と売上の実行計画を立てる意味と方法

経営目標を達成するためには、最初の仮説にそって計画を立てる必要があります。ただ単に計画をぼんやりと想定しても、何をどのようにすればいいのか具体的に見えてきません...続きを読む
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集客商品・収益商品を知った広告展開で売上獲得

2020年のコロナ騒動以降、消費者の目はとても厳しくなっており、消費者自身にとっての価値を見出して認めてくれない限り購入には至らないからです。衝動的な買い物は減っていると考えたほうが良いでしょう。そこで集客商品が必要となります。
接客の基本

飲食店や対面販売でお客様に嫌われない接客方法とは?

店舗で商品を吟味していると、店員がすぐに声を掛けてきたり、しつこくあれこれと聞いてくる場合があります。こちらはゆっくりと商品を吟味しながら買い物を楽しみたいのに、それを邪魔されたような気分になってお店を出てしまう。放っといて欲しいと思うお客様が増えています。さらにマニュアル通りにしかできない店員の行為が、お客様に不快感を抱かせてしまうこともあります。飲食店でも、お客様同士で話が盛り上がっているときや、大切な話をしているときに注文を取りに来たり、皿を引き取りに来たり、場の空気を読めない店員に出会うと嫌な気持ちになります。対面販売や飲食店のオーダー伺いでは、アプローチのタイミングが重要です。
接客の基本

お客様の心に残る「挨拶」がお店の好感度をアップさせる

また利用したいと思うお店と、もう行きたくないというお店の違いはどこにあるでしょうか。最近はショップ店員に横にくると購入を催促されているような気分になって、店から...続きを読む
売上計画

集客の基本はディスカウントセールをやらないこと

手っ取り早くお客様を集めようとして、安易なディスカウント販売(バーゲンセールなど)をする店舗をよく見かけます。どんなお店でもお客様に自店の価値を伝えたい、この店...続きを読む
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