求人と人選 優良人材の採用力アップのために、企業や店舗経営者が取り組むべきこと
求人広告を出しても経営者が希望するような人材がやって来るとは限りません。ましてや今のような買い手市場では、次々と浮気されてしまいます。求められるのは、採用力のアップです。どうすれば欲しい人材をしっかりと採用できるのでしょうか？人事担当者や採用担当者が心得なければならないことは、何でしょうか？
店長
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売上計画 繁盛店が年間計画の成果を高める3ヶ月先行計画を立てる理由
大きな目標を成功させるためには、それなりの長い期間が必要になります。しかし計画が長期に渡ると、必ず起きるのが「中だるみ」です。緊張感が無くなったり、業務に慣れが...続きを読む
店長の役割 店長の役割は規律ある店舗運営を維持すること
●コンプライアンスの遵守は店長の意志次第店舗では、日々いろいろなトラブルや事故が発生します。そういうトラブルや事故の発生の多くは、店舗が決められたルールに基づい...続きを読む
求人と人選 求人はハローワークが良い！不景気の今だからこそ誰でもできるローコスト採用
「採用コスト0円で年間10名以上の優秀な人材を採用できました」ハローワークを利用すれば、コスト0円で優秀な人材を採用できます。今ではWEBでも求人内容が公開され、見た目は若干堅苦しいですが、通常の大手の求人サイトと変わらないぐらいの機能は備えています。良い人材に出会えないというのであれば、大手の求人会社とハローワークを併用してもいいと思います。
店長の役割 店長は店舗設備管理と商品の品質管理も大切な仕事
清掃や整理整頓に取り組むことが、商品の汚れによる値引きロス、万引きの早期発見や予防などにもつながってくるということも意識しておきたい。店舗の管理が悪い店は商品ロス率が高いというのは、
スタッフ教育 素の自分で接客してお客様から信頼される存在になろう
店舗でがんばって働いているスタッフたちの働きに感謝しつつも、店長は常にスタッフの服装や外見、そしてお客様から受ける印象にも気を配っておかなければならない。人の出会いは、第一印象で決まると言われます。来店したお客様が最初に出会った店舗スタッフの第一印象が悪いと、どんなに店舗内が綺麗で魅力があっても、そのお店のファンにはなってくれません。現代はネットの口コミで、悪い情報はすぐに拡散されてしまいます。
スタッフ教育 多忙な店長ほどスタッフと話す時間を設けなければならない
「店長、少し相談したいことがあるのですが」と、スタッフに声をかけられて「今は手が離せないから後で」と応えていませんか？そういうことが続くと、店長は多忙な人だから...続きを読む
接客の基本 飲食店や対面販売でお客様に嫌われない接客方法とは？
店舗で商品を吟味していると、店員がすぐに声を掛けてきたり、しつこくあれこれと聞いてくる場合があります。こちらはゆっくりと商品を吟味しながら買い物を楽しみたいのに、それを邪魔されたような気分になってお店を出てしまう。放っといて欲しいと思うお客様が増えています。さらにマニュアル通りにしかできない店員の行為が、お客様に不快感を抱かせてしまうこともあります。飲食店でも、お客様同士で話が盛り上がっているときや、大切な話をしているときに注文を取りに来たり、皿を引き取りに来たり、場の空気を読めない店員に出会うと嫌な気持ちになります。対面販売や飲食店のオーダー伺いでは、アプローチのタイミングが重要です。
接客の基本 お客様を怒らせる原因になるマニュアル頼みの接客とは？
ファーストフード店のマニュアル通りの接客に、苛立ちを覚えたことは誰も一度はあるのではないでしょうか？でもそれはファーストフード店に限ったことではありません。例え...続きを読む
店長の役割 小型店、専門店の店長の資質と役割
普通に店長と言っても、経営し預かる店舗の規模は実に様々です。全国的に見て、最もたくさんあるのは小型の小売店や飲食店です。これら専門店店長の役割とは、どういうものだと考えていますか？小型店、専門店の店長は、