販売演出のコツ 販売商品やサービスに希少性を打ち出して「限定感」の演出で売上アップ 店舗の中を物色していて「限定」と書かれたPOPを見てしまうと、「今は特に欲しくはないけど、今手に入れないと次は無いかも」と思って購入に至るケースがよくあります。...続きを読む 2022.09.09 販売演出のコツ集客
店長の役割 繁盛する店舗は99.9%店長で決まる 店舗が繁盛するかしないかは、業種業態、企業規模の大きさには関係なく、99.9%、店長で決まります。よく言われますが「組織体というのは99.9°/o、トップで決ま...続きを読む 2022.09.09 店長の役割
接客の基本 接客のイメージトレーニングで売上アップ どんなお客様が来店しても、動じずに積極的に接客したいと、店舗スタッフなら思っているでしょう。でも実際には、新規のお客様の対応にオロオロしてしまったり、「もっとこうしてあげればよかったなぁ」って緊張と反省の日々ではないでしょうか?接客対応に課題意識を持っているあなたには、是非とも接客のイメージトレーニングをして欲しいと思います。 2022.09.09 接客の基本
売上計画 繁盛店が年間計画の成果を高める3ヶ月先行計画を立てる理由 大きな目標を成功させるためには、それなりの長い期間が必要になります。しかし計画が長期に渡ると、必ず起きるのが「中だるみ」です。緊張感が無くなったり、業務に慣れが...続きを読む 2022.09.09 売上計画経営と経理
POP広告 飲食店なら効果的なPOPで来店したお客様の食欲を10倍に刺激できる! ラーメン屋さん、うどん屋さん、居酒屋、ファーストフード店、ファミレス、回転寿司店などで食事をしようと席に座ったとき、最初に何を見ますか?まず店内をぐるりと眺めつ...続きを読む 2022.01.09 POP広告
利益管理 粗利額を増やすための店舗経営法 最も大切な数値は、粗利益だということをわかっていますか?粗利益の数値が増えていれば、店舗経営が上手に上向いていると言えますが、売上高が増えて粗利益額が減少していれば、経営にイエローカードがでているという状態です。日々の売上高に一喜一憂する中で、この見落としがちな粗利益について考えてみましょう。 2022.09.09 利益管理経営と経理
リスク管理 お客様との店舗内トラブルと執拗なクレーマーへのクレーム対応 少し前までTwitterなどで、店で悪ふざけをした動画が投稿されたり、恐喝まがいの行為をした様子が投稿されたりして、それが連日テレビで報道されるなどして社会問題...続きを読む 2022.09.09 リスク管理経営と経理
マーケティング 販売計画を作るときに「好景気」と「不景気」では売れるものが違うことを意識すること 集客方法をあれこれ考えるのもとても大切ですが、集客する時期が「好景気」と「不景気」とでは、新規参入や販促の方法が違ってきます。その違いをどう考えますか?2015...続きを読む 2022.09.09 マーケティング集客
接客の基本 仕事の理念がなくては本物の接客サービスにならない 店舗経営者として、なぜこの業種を選んだのか?開店すると日々様々なことが起こります。経営者となればその責任は、すべて自分にかかってきます。それでも店長のあなたは、経営者として日々を楽しみ、やり甲斐を感じていることでしょう。その仕事を選び、続けているというあなたの仕事観、つまり理念は何でしょうか? 2022.09.09 接客の基本
リスク管理 お客様の「不満」を「好意」に変える方法 人はどうやって動かされるのか、人の心はどんなときに動くのか?考えたことがありますか?クレーマーの問題がよく取り沙汰されたりしますが、提供されたサービスや購入した...続きを読む 2022.01.09 リスク管理