売上計画 経営の縮小期においては「選択と集中」、拡大期には「選択と拡大」が基本ルール
店舗の経営に関わる危機は、営業を長く続ければ何度も訪れます。その経験を積み重ねることで、ある程度のことが起きても乗り越えられるという自信が育っていきます。しかし...続きを読む
売上計画 
リスク管理 困難な状況に追い込まれた店長の覚悟
「こんなことになるなんて思ってもいなかった・・・」と予想外の大きな出来事に直面することは、店舗経営を長くすればするほど何度か経験するものです。ただそのときになって狼狽えてしまうと、一緒に働いているスタッフや取引先に不安を与えてしまい業績が悪化して閉店に追い込まれる可能性が高くなります。店長はどんな最悪なことが起きても、店を経営破綻させないように信念と覚悟をもって働くことが必要です。
リスク管理 商圏分析で繁盛店になるチャンスを見つける方法
店長！自分の経営する店舗は、地域の人々に長年愛されているから、今後も安定した利益が見込めるだろうと安心していませんか？もし店長が経営する店舗がある商圏内で、大型ショッピングモールができたり、競合店が現れると人々はそちらのほうに流れるでしょう。しかし、厳しい環境の中で成長を続けている店舗があります。その秘密は・・・
マーケティング 売上高と来店客数の変動を気にしながら、売上げを増やすために行うことは？
店舗の売上高を見る時、どのようなことに心がければよいだろうか。この時、最初に売上高を客数と客単価に分けて、考えてみることが大事です。売上低下の原因は、来店客数か...続きを読む
スタッフ教育 バイト店員、店舗スタッフの新人教育をする中堅スタッフの心構え
新人スタッフほど仕事環境が変わると不安になります。新しい環境に適応しようとして、不安を覚えている時、人は変わりやすいもの。つまりこの時期が仕事を覚えてもらう教育には絶好の機会です。新しい職場に入り環境が大きく変わる時、教育に適切な時機に中堅スタッフは新人に対してどう立ち回ればいいでしょうか？
接客の基本 接客に強くなる「お客様の心に応える」対応とサービスマインド
とても丁寧な言葉づかいで、態度もいいのに店員に好感が持てない。なぜだろうか？例えば人から誉められたとき、本当は嬉しいはずなのにちっとも嬉しくない。この2つに共通するのは、言葉に心がこもっていないからです。言葉に限らず、態度も心がこもっていないものはとても冷たく感じてしまいます。心の無い芸術作品を見ても、なにも感じる物がないのと同じです。お店で働く私たちに求められていることは、心のこもった接客なのです。それをしなれば働いている店舗は死んでいるのと同じです。
スタッフ教育 店舗スタッフに役割や責任を理解させて、優秀な人材を育てる方法
「スタッフに任せるより自分がやったほうが早くて正確だ」と言って、雑務をしてしまう店長がいます。その店長を見て、スタッフのリーダーも自分がやったほうが上手くできる...続きを読む
スタッフ教育 新人バイト店員、パート店員を本気にさせる方法、頑張って仕事に取り組む新人教育とは？
新人バイト店員やパート店員が仕事が楽しめるようになってくると、「自分を頼りにしてくださるお客様をもっと増やしたい」「1日〇〇円売れるようになりたい」」など、「本気」でもっと上を目指したい気持ちが芽生えます。この段階の店員になると、難易度の高い課題を与えたり、責任ある仕事を任せてみましょう。
スタッフ教育 年上のスタッフが言うことを聞かない！年下の若い店長の悩み解決法
店舗によっては、人材不足で求人しても若いスタッフが集まりにくい業種があります。だから店長よりも年上のスタッフを、採用せざるを得ない場合もあります。もしくは本店か...続きを読む
チラシ広告 誰に買ってほしいのか？消費者の「ターゲット訴求」で商品価値を効果的に伝える広告の作り方
現代社会は、趣味嗜好や興味あるものなどが、人それぞれ異なり、個性化が進む時代です。Aさんが良いと言ったからBさんも良いというとは限らず、商品価値もすベての人にと...続きを読む