棚割りと陳列 店舗の商品陳列の基本ルール 店舗で商品を販売するために欠かせない「陳列」とは、お客様が求めている商品を魅力的に、見やすく、売れるように並べることを指します。重要なことは、商品を単純に並べる...続きを読む 2022.09.09 棚割りと陳列
接客の基本 仕事の理念がなくては本物の接客サービスにならない 店舗経営者として、なぜこの業種を選んだのか?開店すると日々様々なことが起こります。経営者となればその責任は、すべて自分にかかってきます。それでも店長のあなたは、経営者として日々を楽しみ、やり甲斐を感じていることでしょう。その仕事を選び、続けているというあなたの仕事観、つまり理念は何でしょうか? 2022.09.09 接客の基本
接客の基本 接客マナーの原点とは、相手を喜ばせたい気持ちが全て お客様は来店した時は、疑心暗鬼な気持ちと、楽しみな気持ちが交錯しているような表情で来られます。そしてお店を出られるときには、満点の笑顔で帰っていかれる、それは店舗に従事するスタッフにとって、とても幸せな瞬間です。だからこそ、お客様を笑顔にすることをまず考えてみませんか? 2022.09.09 接客の基本
売り場の改善 定期的に売場を変更し、お客様の楽しみを作ることで固定客が増える。繁盛店の秘密を暴露 ひとりのお客様、もしくは特定の家族が、お店に来店する頻度はどれぐらいかわかりますか?店舗経営者であれば、どのお客様がどれぐらいの頻度で来店してくれているか、把握...続きを読む 2022.01.09 売り場の改善
売り場の改善 繁盛店の店内レイアウト決定法 売場づくりの際には、必ずレイアウト(配置)を決定しなければならない。その目的は、主に次の2つ。①客動線(お客様の動き・流れ)を長くする②従業員の動線を短くするお...続きを読む 2022.09.09 売り場の改善
売り場の改善 リピーターを増加させる!安定した営業と健全経営のための店舗オペレーションの設計 お店を開業して、自分のこれまでの経験だけで営業していても、いつか行き詰まったり、どこかに無理が生じたり、無駄を多くしてしまいがちになったります。店舗営業のマニュ...続きを読む 2022.09.09 売り場の改善
売り場の改善 スタッフが抱く仕事や店舗への誇りがきっかけに、店舗のリピーターが増加する リピーターとなるお客様は「価格」よりも「スタッフの質」で満足してもらうと、信頼関係ができて長い間お店のファンになってくれるものです。「スタッフの質」とは、具体的にどんなことを言うのでしょうか? 2022.09.09 売り場の改善
接客の基本 接客マニュアルに頼ってロボット店員のようになってはいけない マクドナルド、ケンタッキーフライドチキン、スターバックスなどの外資系のファースト・フード店は、電源もWi-Fiも完備しているところがほとんどなので、食事以外の目...続きを読む 2022.01.09 接客の基本
売り場の改善 商売の基本は老舗から学べ 老舗や一流店と呼ばれるには、それなりの理由があります。商品などハード面はもちろんですが、特筆すべきは接客というソフト面です。お客様に対する本当のサービスは何か?ということを学ぶ上でもとても勉強になります。あなたにとって、老舗や一流店のイメージとは、どんなものでしょうか? 2022.09.09 売り場の改善
接客の基本 売り上げトップの店舗スタッフが行う顧客サービスの極意とは? ただ単に「お金を儲けたい」という気持ちだけでは、お客様にとって良いサービスができるとは思いません。そんな下心が見え見えの店舗スタッフから、商品を購入しようと思いますか? 2022.09.09 接客の基本