接客の基本 お客様を怒らせる原因になるマニュアル頼みの接客とは？
ファーストフード店のマニュアル通りの接客に、苛立ちを覚えたことは誰も一度はあるのではないでしょうか？でもそれはファーストフード店に限ったことではありません。例え...続きを読む
売り場管理
接客の基本 
売り場の改善 たった5万円で繁盛店に生まれ変わる売場改善
小売店の「売場づくり」とは、大型店舗のような費用をかけて行う売場リニューアルとは違います。それは、店長や従業員の知恵とアイデアで売場レイアウトや陳列を改善し、売上アップを目指すことをいいます。単純な季節感の演出や、小物の設置などの「装飾」とは異なり
接客の基本 飲食店や対面販売でお客様に嫌われない接客方法とは？
店舗で商品を吟味していると、店員がすぐに声を掛けてきたり、しつこくあれこれと聞いてくる場合があります。こちらはゆっくりと商品を吟味しながら買い物を楽しみたいのに、それを邪魔されたような気分になってお店を出てしまう。放っといて欲しいと思うお客様が増えています。さらにマニュアル通りにしかできない店員の行為が、お客様に不快感を抱かせてしまうこともあります。飲食店でも、お客様同士で話が盛り上がっているときや、大切な話をしているときに注文を取りに来たり、皿を引き取りに来たり、場の空気を読めない店員に出会うと嫌な気持ちになります。対面販売や飲食店のオーダー伺いでは、アプローチのタイミングが重要です。
棚割りと陳列 買いたい気持ちにさせる売り場の棚割り基本法則で売上げ向上
客としてお店に入ったときに、自分が買いたいと思っている商品、またはカテゴリーがどこにあるのか？それが明確なお店というのは入った瞬間に安心できるものです。逆に何が...続きを読む
接客の基本 商品紹介の前にお客様と無駄話で、お互いの警戒心を解く方法
見ず知らずの人がいきなり目の前に現れて「結婚してください」って告白されたら、誰でもびっくりすると思います。お店の接客も、似たような事があると思いまませんか？なんとなく直感的に来店して、いきなり店員に「どんな商品をお探しですか？」って声をかけられたら、ちょっと嫌な気持ちになりませんか？
接客の基本 接客マニュアルに頼ってロボット店員のようになってはいけない
マクドナルド、ケンタッキーフライドチキン、スターバックスなどの外資系のファースト・フード店は、電源もWi-Fiも完備しているところがほとんどなので、食事以外の目...続きを読む
接客の基本 販売売上げを増加したいなら、売上げ目標は忘れたほうがいいという法則
売上目標を達成するぞ！と決意して、接客に一生懸命精を出せば出すほど、お客様が逃げていくという現象がよく起きます。販売員なら、誰もが経験しているはずです。頑張って...続きを読む
接客の基本 お客様を不快にさせない接客。店舗の格が伝わる身だしなみ、態度、姿勢とは？
どんな場面でも人と接する場合に自分の身だしなみを気にするというのは、社会人として最低限の心遣いです。それはお店でも同じ事が言えます。特にはじめて入るお店は、お客様は何らかの期待をもって第一歩を踏み出します。その一歩目に映る店員の姿は、店舗の内装以上に大切な接客の基本かもしれません。
接客の基本 接客に強くなる「お客様の心に応える」対応とサービスマインド
とても丁寧な言葉づかいで、態度もいいのに店員に好感が持てない。なぜだろうか？例えば人から誉められたとき、本当は嬉しいはずなのにちっとも嬉しくない。この2つに共通するのは、言葉に心がこもっていないからです。言葉に限らず、態度も心がこもっていないものはとても冷たく感じてしまいます。心の無い芸術作品を見ても、なにも感じる物がないのと同じです。お店で働く私たちに求められていることは、心のこもった接客なのです。それをしなれば働いている店舗は死んでいるのと同じです。
売り場の改善 スタッフが抱く仕事や店舗への誇りがきっかけに、店舗のリピーターが増加する
リピーターとなるお客様は「価格」よりも「スタッフの質」で満足してもらうと、信頼関係ができて長い間お店のファンになってくれるものです。「スタッフの質」とは、具体的にどんなことを言うのでしょうか？