マーケティング 経営する店舗の客単価を上げて売上げをアップする方法
いくら来店客が多くても、1人が購入する金額が少ないとあまり店舗の売上げが上がらず嬉しくありません。逆に来店客が少なくても、1人が使う金額が大きいと、十分お店の経...続きを読む
経営と経理
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リスク管理 経営危機は店長の態度が誘い出す。有頂天になると失敗の始まり
新型コロナウィルス騒動で、多くの店舗が経営の見直しを迫られています。店舗経営を脅かす不安材料は、いつどのような形で何が訪れるか誰も予想できません。ただし、小さな兆候は数ヶ月前からあるものです。その小さな兆候を流してしまうのか？それとも注目して思考を巡らすのか？店長の力量が試されるときだと思います。
利益管理 粗利額を増やすための店舗経営法
最も大切な数値は、粗利益だということをわかっていますか？粗利益の数値が増えていれば、店舗経営が上手に上向いていると言えますが、売上高が増えて粗利益額が減少していれば、経営にイエローカードがでているという状態です。日々の売上高に一喜一憂する中で、この見落としがちな粗利益について考えてみましょう。
リスク管理 経営する店舗に対するクレーム対応と活用方法
お客様に愛される人気店ほど、クレームは多くなるものです。クレームとは、お客様からの苦情の申し立てを、総称してそう呼んでいます。しかし苦情は期待のないところには発生しないものです。だからクレームは「お客様からの改善要求」であると考えるといいと思います。
売上計画 周りの競合店の調査から売上高アップのチャンスを見つける方法
競合店の無い所に出店して、商いをすれば成功するのかと言えば、そううまくはいきません。昨今のショッピングモールの来店者数と出店数を見ていると、お客様はお店や商品を比較しながらお買い物をしたいということを望んでいることがわかります。また、適度な競合は、お互いのレベルを上げるためにも必要です。その中で自店の経営が成功するポイントは・・・
利益管理 店長のための損益計算書の見方とは？ 結果と原因の法則
数字の管理は苦手だからと、大まかな判断と自分の感覚だけで店舗経営していると、破綻してしまうかもしれません。店舗をどのように発展させるべきか？必要なことは何か？何が足りていないのか？向かうべき方向性は間違っていないのか？など、現実的な数値から様々な経営方針を検証し、実行することができてはじめて、健全経営と言えるのではないでしょうか？だから店長自身が「損益計算書」を読み解く能力がなければなりません。
利益管理 店長のための「必要な利益確保のための販売計画」と損益分岐点から導く店舗経営術
店長、今期の売上計画をどのような考えで作っていますか？健全な店舗経営のためには、店長の趣向だけで商品を仕入れて売るわけにはいきません。そこには「利益の確保」という明確な目的があるからです。売上目標にたいして、どのような販売計画を立てるかを、どう考えていますか？
売上計画 最速で売り上げアップする方法は、自店の現状（商圏・競合・内部環境）を把握すること
店長は自分が経営する店舗の周辺地域に、またはこれから出店しようとする地域の環境や住人のことを、できるだけ詳細に把握しておかなければなりません。仕事で通勤客が多く...続きを読む
リスク管理 クレーマーはお客様ではない。対応は後送りでよい
飲食店や衣料品店など店舗で商品を販売するサービス業であれば、大なり小なりお客様からのクレームは避けられません。チェーン店などでは、クレーム対応に関して業務マニュ...続きを読む
売上計画 粗利益の確保のために店舗経営で最重要なことは何か？
売上金額だけを見て、一喜一憂するのは無意味なことです。正しくは売上金額から、必要経費などを差し引いた粗利益を見なければいけません。売上金額が低くても、粗利益が増加しているなら、たいへん効率の良い店舗経営ができているということになるのですが・・・