リスク管理 店長の心得としてのクレーム対応の基本
カスタマー・イズ・ア・ボス（お客様は神様です）お客様の声に積極的に耳を傾けると、案外不満やクレームが多いことに気がつきます。逆に不満やクレームがあるのが当たり前...続きを読む
経営と経理
リスク管理 
リスク管理 お客様の「不満」を「好意」に変える方法
人はどうやって動かされるのか、人の心はどんなときに動くのか？考えたことがありますか？クレーマーの問題がよく取り沙汰されたりしますが、提供されたサービスや購入した...続きを読む
利益管理 店長や店舗経営者が知るべき利益の構造とは？
お店を経営しているなら、常に損益計算をしながら日々を過ごしていると思う。開業して間もないなら、つい営業利益、売上の総額だけに目がいってしまいがちです。でも単に「利益」と言っても、その意味を知っておかないと経営戦略を立てるにも無駄なことをしてしまいそうです。
リスク管理 経営する店舗に対するクレーム対応と活用方法
お客様に愛される人気店ほど、クレームは多くなるものです。クレームとは、お客様からの苦情の申し立てを、総称してそう呼んでいます。しかし苦情は期待のないところには発生しないものです。だからクレームは「お客様からの改善要求」であると考えるといいと思います。
リスク管理 店舗経営の事故犯罪を防止する、店長のためのリスク管理と風土づくり
店舗を経営していると、毎日何かしら小さな事件事故が起こります。ほとんどは些細なリスクでしょうが、これが積もって重なってくると、やがて大きな事件事故に発展する可能...続きを読む
リスク管理 忍び寄る経営危機。「このままでいい」「いまのままでいい」そんなはずはない
経営者である店長の迷いが、店内スタッフに限らずやがて取引先や来店客にもやがて伝染していき店舗が閉店するのではないか？資金繰りに苦しいのではないか？という噂がでてくるようになります。閉店倒産の危機がすぐそこまで忍び寄ってきています。
利益管理 在庫管理で失敗しないために商品回転率と交差比率を考える
倉庫に溜まった大量の在庫。または、いつ来ても同じ商品ばかりが目立つ店舗。商品が売れずに在庫が溜まっていくと、このような状態になります。在庫をできるだけ抱え込まないためには、商品回転率を良くすればいい。そう思うのは簡単ですが、売れなければ店舗の利益には結びつかないので、この商品回転率を正しく理解する必要があります。
売上計画 店舗が成功する秘訣は計画実行後の検証にある
店長、計画したこと、思いついたアイデアを実行して、その成果はどうでしたか？上手くいった？ あまり結果がよくなかった？ では次はこれにチャレンジしよう！って、ちょ...続きを読む
リスク管理 商圏分析で繁盛店になるチャンスを見つける方法
店長！自分の経営する店舗は、地域の人々に長年愛されているから、今後も安定した利益が見込めるだろうと安心していませんか？もし店長が経営する店舗がある商圏内で、大型ショッピングモールができたり、競合店が現れると人々はそちらのほうに流れるでしょう。しかし、厳しい環境の中で成長を続けている店舗があります。その秘密は・・・
労務管理 店長のための労務管理の基礎知識～労働時間と休日について～
最近、働き方や特に残業時間に関することが国会で審議になり、就業時間に関する話題が関心を呼んでいます。アルバイトが集まらない、採用してもすぐに辞めてしまうなど、人...続きを読む