マーケティング 飲食店が新規開店を成功させる2段階オープン実践法
経営コンサルタントがよく勧める新店オープン計画は、2段階オープン法です。このべースには、「3回安定. 10回固定の法則」というものがあります。●3回安定の法則お...続きを読む
マーケティング 
スタッフ教育 素の自分で接客してお客様から信頼される存在になろう
店舗でがんばって働いているスタッフたちの働きに感謝しつつも、店長は常にスタッフの服装や外見、そしてお客様から受ける印象にも気を配っておかなければならない。人の出会いは、第一印象で決まると言われます。来店したお客様が最初に出会った店舗スタッフの第一印象が悪いと、どんなに店舗内が綺麗で魅力があっても、そのお店のファンにはなってくれません。現代はネットの口コミで、悪い情報はすぐに拡散されてしまいます。
ダイレクトメール カテゴリー・マーケテイングという考え方～集客用DMの利用法～
ワン・ツー・マン・マーケティング的な考え方でDMを活用すればするほど、DM1通当たりのコストが増大することになり、利益が出にくくなってしまう。逆に、マス・マーケ...続きを読む
接客の基本 接客マニュアルに頼ってロボット店員のようになってはいけない
マクドナルド、ケンタッキーフライドチキン、スターバックスなどの外資系のファースト・フード店は、電源もWi-Fiも完備しているところがほとんどなので、食事以外の目...続きを読む
売上計画 繁盛店の店長が知っている、計画や施策の修正プランを即決定、即実行する行動力の秘密
計画したことを実行する際は、検証しながら行うのが期待する成果を実現する秘訣です。では検証した時に「修正」すべき点を、どのような観点で見つけるといいのでしょうか？...続きを読む
スタッフ教育 どうなれば一人前なのか？新人店舗スタッフ定着のための計画的な人材育成
仕事をする上で、一人前って例えると、どのようなレベルになれば一人前と言えるのでしょうか？一通りの基礎ができれば一人前なのか？ 一通りの仕事を経験したら一人前なのか？ 設定した売上を上げることができれば一人前なのか？
棚割りと陳列 あなたのお店の品揃えの特徴が、ちゃんとお客様に伝わっていますか？
インターネットでショッピングも活性化している時代になると、商品知識はお客様の方がよく知っているということもすくなくありません。しかし、ネットでは実際の商品を手に...続きを読む
接客の基本 店員の行動で売上が変わる！良いお店の雰囲気の作り方
「うちの売場、ひまでひまでしょうがないんだよね－。そういう時は何をしてればいいのかわからないんだよね」時々、そんな販売員の声を耳にします。暇そうにしているお店は...続きを読む
広告 広告で集客するために、商品やサービスの価値を消費者に効果的に伝える方法
現在あなたが考えている広告を、消費者目線で客観的に見た時に、「ひと目で商品価値が理解できたか？」、「お勧め商品が最初に目に入ったか？」、「なぜ今、この商品なのか？販売理由をすぐに理解できたか？」と、消費者視線でズバリ伝わっていると胸を張って言えますか？
利益管理 人件費の赤字を無くす入時生産性と労働分配率の考え方
人件費を節約するために、人材を減らしたり、セルフサービスなどを取り入れて作業自体を減らしたり、様々な工夫をしていますが、人件費のコントロールを誤ると、店舗自体の存続が危うくなる可能性があります。人件費のコントロールは、数値では測れないマインドのコントロールも含まれるだけにとても難しいものです。