売上計画 繁盛店が年間計画の成果を高める3ヶ月先行計画を立てる理由
大きな目標を成功させるためには、それなりの長い期間が必要になります。しかし計画が長期に渡ると、必ず起きるのが「中だるみ」です。緊張感が無くなったり、業務に慣れが...続きを読む
売上計画
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売上計画 客数アップを図るための集客商品の条件とは？
来店客も世代交代をしていくことを意識して、店舗経営していますか？馴染みのお客様も歳を取るにつれて、趣味趣向が変化していきます。だからお店の商品やサービスが合わなくなってきたと感じたら、足が遠ざかってしまい、それは来店客と売上の減少という形で現れてきます。だから店舗経営者は、つねに来店客数をアップさせる集客方法を考えていかなければいけません。
マーケティング 店舗のマーケティングは商圏人口を元にした数値を知ることから
ドラッカーのマーケティング理論が、いつの時代にも話題になります。店舗経営者にとって、マーケティングのスキルは必須といっていいでしょう。ただし、マーケティングとい...続きを読む
売上計画 周りの競合店の調査から売上高アップのチャンスを見つける方法
競合店の無い所に出店して、商いをすれば成功するのかと言えば、そううまくはいきません。昨今のショッピングモールの来店者数と出店数を見ていると、お客様はお店や商品を比較しながらお買い物をしたいということを望んでいることがわかります。また、適度な競合は、お互いのレベルを上げるためにも必要です。その中で自店の経営が成功するポイントは・・・
売上計画 店舗経営と売上の実行計画を立てる意味と方法
経営目標を達成するためには、最初の仮説にそって計画を立てる必要があります。ただ単に計画をぼんやりと想定しても、何をどのようにすればいいのか具体的に見えてきません...続きを読む
利益管理 店舗の現状分析から経営目標の仮説を立てる方法
実用的な仮説を立てることができる人は、現状分析能力も優れています。今、自分が経営する店舗がどのレベルにあり、課題は何かを的確に答えることができることが経営には大切なスキルとなります。では現状把握、現状分析は何を、どのようにすればよいのでしょうか。
売上計画 繁盛店が年間計画の成果を高める3ヶ月先行計画を立てる理由
大きな目標を成功させるためには、それなりの長い期間が必要になります。しかし計画が長期に渡ると、必ず起きるのが「中だるみ」です。緊張感が無くなったり、業務に慣れが...続きを読む
売上計画 店長は売上目標を達成できる計画を作るのも仕事
日々の売上と利益の目標に向かって、何をするのか？どこを改善すべきなのかを、現場の現状や店舗環境を検証しながら戦略を企画して、実行することです。ある商品やメニューが今日売れていても、来週はどうなるかわかりません。1人の店舗スタッフがトップの売上を上げていたら、そのスタッフが休んだり退職してしまったら、売上がどうなるのか？もし○○になったら時、どうする？
利益管理 人件費の赤字を無くす入時生産性と労働分配率の考え方
人件費を節約するために、人材を減らしたり、セルフサービスなどを取り入れて作業自体を減らしたり、様々な工夫をしていますが、人件費のコントロールを誤ると、店舗自体の存続が危うくなる可能性があります。人件費のコントロールは、数値では測れないマインドのコントロールも含まれるだけにとても難しいものです。
リスク管理 商圏分析で繁盛店になるチャンスを見つける方法
店長！自分の経営する店舗は、地域の人々に長年愛されているから、今後も安定した利益が見込めるだろうと安心していませんか？もし店長が経営する店舗がある商圏内で、大型ショッピングモールができたり、競合店が現れると人々はそちらのほうに流れるでしょう。しかし、厳しい環境の中で成長を続けている店舗があります。その秘密は・・・