マーケティング 店舗のマーケティングは商圏人口を元にした数値を知ることから
ドラッカーのマーケティング理論が、いつの時代にも話題になります。店舗経営者にとって、マーケティングのスキルは必須といっていいでしょう。ただし、マーケティングとい...続きを読む
経営と経理
マーケティング 
リスク管理 お客様の「不満」を「好意」に変える方法
人はどうやって動かされるのか、人の心はどんなときに動くのか？考えたことがありますか？クレーマーの問題がよく取り沙汰されたりしますが、提供されたサービスや購入した...続きを読む
売上計画 来客数アップのためのお勧め商品の決め方
もし店舗の近くに大型ショッピングモールができたり、競合店が現れると売上を維持するのは難しくなってきます。その他にも地域の人口減少や、不景気になって常連客の財布の紐が固くなるなど、売上に影響することが起きるかもしれません。いつ何が起きるかわからないという意識を持ちながら、常に客数を増やす施策を練っておかなければ店舗経営は難しくなるのです。
リスク管理 非常事態宣言時の難局を乗り越える店舗経営戦略
5月下旬には順次緊急事態宣言も解除されていきましたが、この状況は店舗経営者にとって貴重な経験となっているのではないでしょうか。閉店を余儀なくされた経営者も多く居ます。店舗が閉店すれば、そこで働くスタッフは露頭に迷うことになります。そんなマイナス面もありますが、再度この状況が将来訪れたら、どう店舗経営をすればいいのか？ 何を売り、何を仕入れるといいのか、今回の状況を振り返りながら少し考えてみました。
利益管理 粗利額を増やすための店舗経営法
最も大切な数値は、粗利益だということをわかっていますか？粗利益の数値が増えていれば、店舗経営が上手に上向いていると言えますが、売上高が増えて粗利益額が減少していれば、経営にイエローカードがでているという状態です。日々の売上高に一喜一憂する中で、この見落としがちな粗利益について考えてみましょう。
売上計画 最速で売り上げアップする方法は、自店の現状（商圏・競合・内部環境）を把握すること
店長は自分が経営する店舗の周辺地域に、またはこれから出店しようとする地域の環境や住人のことを、できるだけ詳細に把握しておかなければなりません。仕事で通勤客が多く...続きを読む
リスク管理 経営する店舗に対するクレーム対応と活用方法
お客様に愛される人気店ほど、クレームは多くなるものです。クレームとは、お客様からの苦情の申し立てを、総称してそう呼んでいます。しかし苦情は期待のないところには発生しないものです。だからクレームは「お客様からの改善要求」であると考えるといいと思います。
リスク管理 困難な状況に追い込まれた店長の覚悟
「こんなことになるなんて思ってもいなかった・・・」と予想外の大きな出来事に直面することは、店舗経営を長くすればするほど何度か経験するものです。ただそのときになって狼狽えてしまうと、一緒に働いているスタッフや取引先に不安を与えてしまい業績が悪化して閉店に追い込まれる可能性が高くなります。店長はどんな最悪なことが起きても、店を経営破綻させないように信念と覚悟をもって働くことが必要です。
利益管理 売上管理と利益確保は、店長自身の数字の変化を敏感に捉える力が試される仕事
経理が苦手な人は、つい売上だけに目が行きがちですが、どんなに売上が高くてもきちんと利益確保ができていなければ健全経営とは言えません。売上に、経費に目を向けて、そこでどれだけ利益が確保できるのかを常に頭に入れておけば、販売商品の設定や人材配置が効果的にできるようになります。
売上計画 繁盛店になるための予算と目標を計画する方法
店舗の販売計画や経営計画を、「とりあえず作ってみた」という段階で中断していませんか？実は繁盛しない店舗の多くが、その状態であるといいます。「なんとなく」や「とり...続きを読む