売上計画 自店の計画（実行プラン）を示すことで営業力がアップする
店長は経営者として、様々な計画を立てていると思いますが、基本的に中期計画・年間計画・月間計画、経営計画・販売計画・仕入計画、数値計画と行動計画などがあると思いま...続きを読む
経営と経理
売上計画 
利益管理 在庫管理で失敗しないために商品回転率と交差比率を考える
倉庫に溜まった大量の在庫。または、いつ来ても同じ商品ばかりが目立つ店舗。商品が売れずに在庫が溜まっていくと、このような状態になります。在庫をできるだけ抱え込まないためには、商品回転率を良くすればいい。そう思うのは簡単ですが、売れなければ店舗の利益には結びつかないので、この商品回転率を正しく理解する必要があります。
リスク管理 悪質なクレーマーを恐れるな！お金で解決するな！店側は客観的な視点で冷静に対応することが大事
サービス業にとって、クレーマーの存在は本当に頭が痛くなる問題です。最近はネット社会になり匿名での誹講中傷が簡単にできるようになってからというもの、その悪質さに拍...続きを読む
マーケティング 店舗のマーケティングは商圏人口を元にした数値を知ることから
ドラッカーのマーケティング理論が、いつの時代にも話題になります。店舗経営者にとって、マーケティングのスキルは必須といっていいでしょう。ただし、マーケティングとい...続きを読む
売上計画 繁盛店の店長が知っている、計画や施策の修正プランを即決定、即実行する行動力の秘密
計画したことを実行する際は、検証しながら行うのが期待する成果を実現する秘訣です。では検証した時に「修正」すべき点を、どのような観点で見つけるといいのでしょうか？...続きを読む
リスク管理 商圏分析で繁盛店になるチャンスを見つける方法
店長！自分の経営する店舗は、地域の人々に長年愛されているから、今後も安定した利益が見込めるだろうと安心していませんか？もし店長が経営する店舗がある商圏内で、大型ショッピングモールができたり、競合店が現れると人々はそちらのほうに流れるでしょう。しかし、厳しい環境の中で成長を続けている店舗があります。その秘密は・・・
リスク管理 トレーサビリティと情報開示は、信頼される繁盛店には欠かせない条件
トレーサビリティとは、物品の流通経路を生産段階から、最終消費段階または廃棄段階まで追跡が可能な状態のことを言います。最近のニュースを見ていると、食品管理に関する...続きを読む
利益管理 人件費の無駄を無くす方法
人件費の増減が店舗の利益に直結する一般に小売業の粗利益率は、そう高いものではない。低い業種では15％前後、高くても50％程度。平均30％というところだろう。こう...続きを読む
利益管理 店長のための損益計算書の見方とは？ 結果と原因の法則
数字の管理は苦手だからと、大まかな判断と自分の感覚だけで店舗経営していると、破綻してしまうかもしれません。店舗をどのように発展させるべきか？必要なことは何か？何が足りていないのか？向かうべき方向性は間違っていないのか？など、現実的な数値から様々な経営方針を検証し、実行することができてはじめて、健全経営と言えるのではないでしょうか？だから店長自身が「損益計算書」を読み解く能力がなければなりません。
売上計画 来客数アップのためのお勧め商品の決め方
もし店舗の近くに大型ショッピングモールができたり、競合店が現れると売上を維持するのは難しくなってきます。その他にも地域の人口減少や、不景気になって常連客の財布の紐が固くなるなど、売上に影響することが起きるかもしれません。いつ何が起きるかわからないという意識を持ちながら、常に客数を増やす施策を練っておかなければ店舗経営は難しくなるのです。