リスク管理 倒産か？継続か？閉店回避のために積極的な経営戦略が必要
消費税増税や感染症の拡大による緊急事態宣言などにより、民衆の消費が厳しくなる状況下で、中小店舗の経営者はさまざまな試行錯誤を続けているはずです。最初に情勢が変わ...続きを読む
リスク管理 
接客の基本 お客様の足はどこに向いているか？接客すべきお客様の見分け方
お客様によっては、視線を合わせようとしても、なかなか視線が合わなかったり、もしくはお客様が視線を合わせてくれないことがあります。無理に視線を合わせようとすると、逆にお客様が嫌悪感を感じて逃げてしまうかもしれません。接客すべきお客様と、接客を控えたほうがいいお客様の見分け方はあるのでしょうか？
仕事の効率化 マニュアル厳守の店舗はお客様を失い、スタッフの働く意欲が低下する
店舗の経営や接客には、なんでも「基本」が大事といいます。そういうと急にマニュアルを調べたり、作ったりする店長が現れますが、今まで培ってきたことをまとめたりしても...続きを読む
リスク管理 トレーサビリティと情報開示は、信頼される繁盛店には欠かせない条件
トレーサビリティとは、物品の流通経路を生産段階から、最終消費段階または廃棄段階まで追跡が可能な状態のことを言います。最近のニュースを見ていると、食品管理に関する...続きを読む
売り場の改善 客単価を上げるお店の売り場改善方法とは？
最近のお客様がお店に求めるニーズが多様化しすぎて、それに合わせて店舗経営をしてしまうと売上げの悪化にもつながりかねません。消費税のアップでお客様の財布も堅く、「...続きを読む
仕事の効率化 タスクリスト活用すれば仕事が早く終わる！
仕事が速い人は、今日何をどれぐらい、いつまでにやればいいのか、ということが具体的にわかっています。スマートフォンのカレンダーや、手帳のスケジュール欄に細かく書い...続きを読む
スタッフ教育 お客様の「楽しい」「嬉しい」を作り出せるスタッフ育成の秘訣
顧客満足とは、人が商品やサービスを購入するとき、その商品やサービスに感じる何らかの満足感のことです。お客様は、「これは私が求めていたもの、それ以上の価値がある」...続きを読む
店長の役割 店長の仕事は、業務と人のマネジメント
ほとんどの店舗の店長はプレーイング型の店長が業務を管理していると思います。プレーイング型とは、店長業務以外の時間は自分でも販売業務か仕入業務に従事しているタイプをいいます。しかしプレーイング型とはいえ、店長の大切な仕事として
店長の役割 自社の強みを伸ばす！店舗のマーケテイング活動
店長自身が自店の強みを認識していないと大変なことになります。「強みがなかなか見えない」という人も多いかもしれないが、どんな企業、どんな店にもよく探せば何らかの強みがあります。暗中模索のまま前には進めません。現場のスタッフと協力していけば、必ず強みが見つかるはずです。
売上計画 店舗経営と売上の実行計画を立てる意味と方法
経営目標を達成するためには、最初の仮説にそって計画を立てる必要があります。ただ単に計画をぼんやりと想定しても、何をどのようにすればいいのか具体的に見えてきません...続きを読む